1、真空包裝：把紅棗暴曬，確保水份曬干，放密封的塑料袋，真空包裝，一般可以儲存一年左右 。
2、自然晾干：棗過夏極易生蟲 ， 可以把買來的晾半干的棗洗凈，放在壓力鍋里蒸，待開鍋冒大氣時壓閥10分鐘，關火，自然放涼，開鍋取出放入潔凈的器具 。隨吃隨取 。此棗已糖化，表面發亮，過夏不霉變也不生蟲 。
【夏天如何保存干紅棗】3、密封冷凍：紅棗在大太陽底下爆曬 ， 之后包嚴實后放入冰箱的冷凍箱格里，這樣的存儲發就算是明年吃都不會壞 。切記一定要放到冰凍格哦．要不然壞的更快 。
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