主料：白菜、豬肉、面粉、雞蛋、鹽、豆油、花椒、醬油、拌餡料、老湯 。
制作步驟：
1、白菜洗凈 ， 切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠干備用；
【好吃的餃子餡做法有哪些】2、豬肉切成肉餡，加入蔥姜末，調(diào)料拌勻 ， 加入白菜；
3、面粉加一個(gè)雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的面團(tuán)，醒半小時(shí)，再揉光滑 ， 揪成小劑子，搟成餃子皮；
4、包肉餡料，水開后煮至水開，再加些涼水，重復(fù)三次 。

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