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肉末豆腐

生活百科肉末

1、材料：豆腐1公斤，肉末150克 ， 水發木耳35克，水發黃花35克 。輔料：植物油10克，香油1克 ， 醬油1克,精鹽2克，味精2克 ， 水淀粉8克，蔥末15克，湯1公斤 。
2、將豆腐切成1厘米見方的小丁，用開水燙一下 ， 撈出用涼水過涼待用；水發木耳和黃花擇洗干凈，切成小碎丁 。
【肉末豆腐】3、將湯倒入鍋內 ， 加入肉末、黃花、木耳、豆腐丁、醬油、精鹽、味精，煮沸至豆腐中間起蜂窩、浮于湯面時 ， 淋上水淀粉，放入香油，撒入蔥末即成 。