1、鮮海參需要先浸泡，浸泡之后需要對海參腹部進行清理，然后就是泡發，泡發的過程時間比較長，大約在兩三天左右 。
【鮮海參的處理方法】2、海參需要在常溫純凈水中浸泡，而且盛具不能有油漬 ， 直到海參的身體變軟 。海參浸泡好之后，需要對內臟進行處理，從腹部縱向完全剖開，去掉前端牙狀物，刮掉體內的白筋和腸子 。
3、海參的泡發，把洗干凈的海參放在純凈水中煮沸，自然放涼后放進新的純凈水中泡發，時間在兩天左右就行 。煮海參時，可以大火煮開后小火再煮40分鐘，海參自然涼透后，把較軟的海參取出，將較硬的海參留在鍋中接著煮 ， 直至全部煮軟為止 。

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