【地瓜表面發霉還能吃嗎】不能吃 。發霉的地瓜中含有有毒的霉菌，說明地瓜外部和內部都同時被霉菌污染 。這種霉菌會使地瓜發苦，食用對人體肝臟有劇毒 ， 而且這種有毒物質耐高溫，不易被破壞，加上其污染面積較大，即使切掉發霉的部分 ， 也還是可能會危及身體健康，建議紅薯發霉扔掉即可 。
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