文章插圖
1、第一步：將魚去鱗 ， 去內(nèi)臟，切段或者切片隨意 。不過(guò)最好是大塊的 。
【酸辣魚湯的做法】2、第二步：在鍋里添滿水，將魚塊放入 ， 水的分量以淹過(guò)魚塊約2公分高為宜，如果喜歡喝湯的可以在多加點(diǎn)水 。放入幾片生姜 。
3、第三步：用大火燒，待水燒開后，將酸菜、油放入，用鏟子攪一下，使之與魚塊均勻混合 。喜歡吃辣的可以放入切碎的指天椒，鹽適量（視口味而定） 。繼續(xù)用大火燒 。
4、第四步：再次燒開后放入一些切碎的蔥可以起鍋裝盆 。（推薦適當(dāng)放入味精或者雞精） 。

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