文章插圖
準(zhǔn)備一塊冬瓜和一些白糖 。把冬瓜肉用挖球器挖出來 。鍋中倒入適量清水，下冬瓜煮熟 。把煮熟的冬瓜撈入碗中備用，把白糖放入小鍋中，炒出糖色 。糖色炒出來后倒入少量的熱水煮焦糖水 。把煮好的焦糖水澆在冬瓜碗里，自然冷卻后，放入冰箱冷藏一小時(shí)后即可食用 。
【焦糖冬瓜怎么做】冬瓜（學(xué)名：Benincasahispida(Thunb.)Cogn.） ， 葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物 ， 莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯 ， 被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實(shí)長圓柱狀或近球狀 ， 大型 ， 有硬毛和白霜，種子卵形 。冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區(qū)，中國各地地區(qū)均有栽培 。中國云南南部（西雙版納）有野生者，果遠(yuǎn)較小 。澳大利亞東部及馬達(dá)加斯加也有分布 。冬瓜果實(shí)除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效 。

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