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冰凍的螃蟹如何做

生活百科冰凍


冰凍的螃蟹如何做

文章插圖
【冰凍的螃蟹如何做】1、將螃蟹外殼洗凈，開殼 。去內臟，洗去污物 。
2、將鹽放入冰水里溶化，然后把洗凈的蟹放入，浸10分鐘，撈出 。把螃蟹剁成幾大塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把姜片，蔥段散放在蟹上 。
3、入蒸鍋，中偏大火蒸10分鐘 。棄掉姜蔥 。讓螃蟹涼冷后放入冰箱內，冷藏1小時拿出 。
4、將椒絲，姜絲用醋浸10分鐘 。
5、將冷卻的螃蟹擺回原形，蟹殼放在上面 。現剝蟹肉然后蘸姜醋汁食用 。