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鮮蘑菇炒肉的做法是什么？

小知識

【鮮蘑菇炒肉的做法是什么？】 蘑菇是很常見的菌類，營養價值是很高的，經常食用蘑菇對身體是很有好處的，蘑菇吃起來不見味道鮮美，蘑菇中所含的很多營養物質是很多蔬菜都沒有辦法代替的，蘑菇在平時的吃法是很多的，不同種類的蘑菇，在平時的吃法也是很多的，鮮蘑菇炒肉是很常見的一種吃法，下面介紹鮮蘑菇炒肉的做法 。

鮮蘑菇炒肉的做法是什么？

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止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用 。
通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利 。
蘑菇搭配豌豆
主要是蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味 。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給” 。而豌豆又有很好的生津止渴，益脾和胃的效果，二者相搭配，可以消除油膩引起的食欲不佳，有助于增強食欲 。
食譜推薦：蘑菇炒豌豆
材料：鮮蘑菇300克，豌豆150克、植物油、蔥、姜末、鹽、水淀粉、香油、蒜末、雞湯各適量 。
做法：
1、將鮮蘑菇摘洗凈，掰成小片，在開水鍋內焯—下，撈出瀝水 。
2、豌豆剝去外皮 。洗凈在開水鍋中焯燙一下，撈出瀝水 。
3、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放蔥、姜末、蒜末，爆炒出香味 。
4、倒入鮮蘑菇、豌豆，翻炒片刻，放少量雞湯燒開 。
5、放鹽，勾薄芡，燒開淋上香油即成 。