【百斬雞的做法大全】 雞肉都吃過，關于雞肉的做法也很多，比較受歡迎的是炸雞，因為外面酥脆里面鮮嫩，而且帶有孜然的味道特別多，小孩子和青少年都比較喜歡，但是油炸食品總是不太健康的，所以我們還是吃一點健康有營養的，雞肉可以做白斬雞，需要準備一只三黃雞，因為三黃雞的肉會比較嫩，做白斬雞的口感更好 。
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工藝關鍵
1.豆腐鋪在粗麻布上，應用力壓按，目的是使蒸熟的"雞肉"有麻布網紋，形似雞皮 。2.使用麻布時，應用溫水浸濕，以免蒸熟后揭去麻布時將"雞皮"損壞 。
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