山藥是最為比較清補的食物,山藥的選購竅門( 二 ) _生活百科

詳細做法如下：將山藥研細磨粉與米粉按1：2的比例給小孩混合服用，天天喂食2-3次即可。
4、老人吃山藥的好處
山藥具有補益中氣防感冒的作用。山藥的功效比較多，健胃消食是它最突出的特點。因此，多汗、常常感冒的氣虛患者在秋季應該適度的增加山藥的攝入量。這樣可以有效增強老人的抵擋能力，從而防備感冒。山藥的食用方法也比較多，可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，還可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
山藥的選購竅門
在選購的時候，大小一樣的山藥，較重的較好，同一品種的須毛越多的越好，須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多。營養也更好，最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈潔白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買。
假如表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害，還要注重山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了，掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差。