雖然大閘蟹的味道鮮美 ， 可是大家在食用大閘蟹的時候 ， 千萬不要忘記大閘蟹也是一種水生產品 ， 因此處理大閘蟹一定要謹慎又小心 。主要是由于現代社會的水污染尤為嚴重 ， 所以使得大閘蟹身體中可能會含有重金屬物質 ， 不小心誤食會導致人體出現重金屬中毒的后果 。而在處理大閘蟹的時候可以選擇什么樣的處理方法?
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五 ， 以上3中方法中用繩子捆綁后直接活蒸是最好的辦法 ， 這樣肉質鮮嫩營養較高 ， 將螃蟹弄死后再蒸蟹肉會有些松弛 ， 口感不如活蒸的好 ， 最后的這種做法營養丟失較多 ， 也面臨著中毒的風險 。
【如何處理大閘蟹】 六 ， 蒸螃蟹一定要注意螃蟹務必要蒸熟 ， 因為螃蟹體內有大量的寄生蟲 ， 如果不熟的話容易感染疾病 ， 蟹胃與蟹腮不能食用 。
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