每個季節都有每個季節適應的蔬菜食材，而在所有的食材當中存在一個特性就是當季最新鮮的食材味道最為美味，而春天是一個吃筍的好季節，春天新生的筍味道鮮甜脆嫩 。春筍和肉搭配在一起做出來的味道非常好，春筍可以解除肉當中的油膩，而肉又可以使得春筍的味道更加醇厚，下面介紹幾種春筍燒肉的做法 。
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【春筍怎么煮】 春筍排骨湯
材料：春筍100克、排骨200克、蒜苗15克、姜絲15克、糖少許、鹽少許、香油少許
1、蒜苗洗凈后切成細絲狀；春筍洗凈后去皮，再切成薄片狀；排骨汆燙去雜質 。
2、鍋里倒入1200cc水，再加入排骨，煮滾后轉小火，繼續煮1.5小時，再加入春筍片煮2分鐘 。
3、最后加入鹽、糖、蒜苗、姜絲，煮1分鐘后滴入香油即可 。
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