【黍子,讀音shzi。形態,單子葉禾本科作物,一年生草本植物 黍子是什么意思】黍子，讀音shǔzi 。形態，單葉草本作物，一年生草本植物，生長在北方，耐旱，葉子細長尖銳，葉子平行 。種子也叫小米，淡黃色，去皮后俗稱黃米，黃米再磨成面，俗稱黃米粉，粘稠，常用于黃糕釀酒 。其形態特征與糜子相似，子實有黃、白、紅、紫等顏色 。顆粒脫殼成小米，金黃色，粘性，又稱黃米、軟米 。營養價值高，富含蛋白質、淀粉、脂肪和8種必需氨基酸、微量元素和礦物質元素 。可制作油炸糕和釀米酒 。小米具有滋陰補腎、健脾活血的功效，具有食療價值 。小米粘度大，難以消化，避免過量食用，老弱患者和胃腸功能差應少吃陽原、蔚縣、山西大同廣靈、朔州應縣等地區非常重要的食物每天中午吃，華北其他地區也用作年糕面，內蒙古長城一線，特別是鄂爾多斯、烏海、集寧也用于黃蛋糕和油炸蛋糕，米酒常用于陜北、鄂爾多斯、烏海，是北方重要的糧食作物之一 。
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