各種蛋白質的等電點不同是由于分子量大小不同 。蛋白質溶液處于某一pH溶液時 ， 蛋白質解離成正、負離子的趨勢相等 ， 即成為兼性離子 ， 凈電荷為零 ， 此時溶液的pH稱為蛋白質的等電點 。
【各種蛋白質的等電點不同是由于分子量大小不同 各種蛋白質的等電點不同是由于】等電點是兩性電解質所帶電荷因溶液的pH值不同而改變 ， 當兩性電解質正負電荷數值相等時 ， 溶液的pH值即稱為該物質的等電點 。
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