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怎么做清水火鍋

生活百科怎么

1、半只鴨子 ， 10g大料，5g生姜，半個大蔥，2個干辣椒，火鍋配菜 。
2、制作過程：大蔥切段，生姜切片 ， 大料簡單處理一下，把切好的大蔥段和生姜片下入鍋中，大料也下入鍋中（可用紗布袋子包裝） 。
【怎么做清水火鍋】3、開大火把鍋中的水煮沸騰，聞到大料的香味之后把鴨肉放入鍋中，然后蓋上鍋蓋轉為小火，持續煲湯兩個小時左右 。
4、打開鍋蓋加入適量的鹽和雞精調味 ， 此時鴨湯的香味已經非常濃郁了，喜歡吃辣的朋友可以在這個時候加入一些辣椒段 ， 另外再次切一些生姜片下入鍋中 。
5、再煮十分鐘左右，清湯火鍋底料就制作好了，把各種配菜處理一下，然后根據自己平常吃火鍋的順序開始涮菜即可 。