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柿餅外面的白色粉末是什么

生活百科柿餅

柿餅外的白色粉末是柿霜 。這是柿子在風干的過程中，由柿子里的糖分隨著水分蒸發而形成的 。實際上 ， 柿霜是一種天然析出的晶體，是可以吃的 。
柿餅外面的白色粉末是什么
柿餅是晾曬而成，是將成熟的硬柿子削皮之后放在陽光下曬干或者風干 。在晾曬的過程中，柿子會慢慢變軟；而在柿子中的水分流失之后，柿子就變成了了微硬的柿餅 。
在柿餅外面白色的那層粉末是柿霜 。在曬制柿餅的過程中，柿子里的糖分蒸發了出來，但其糖分不會隨著水蒸氣一起揮發 。
而是留在了柿餅表面，形成了這樣一層白色的晶體，也就是人們所說的“柿霜” 。柿霜是在風干過程中自然產生的，所以是可以吃的 。
柿餅外面的白色粉末不僅對人體沒有危害，而且吃了柿霜對緩解喉嚨發炎干痛、咳嗽等有一定的緩解作用 。
如果柿餅的柿霜上出現了黑色的小點，這就不能再吃了 。柿餅上出現黑色小點是因為柿餅發生了霉變，所以不能吃 。吃了發霉的柿餅會引起腹痛、腹瀉等不良反應 。
【柿餅外面的白色粉末是什么】還需要注意的是，市面一些柿餅上的柿霜是不良商家用淀粉、滑石粉等白色粉末來冒充的 。所以，在購買柿餅的時候一定要區分真假 。