1、將買回家的鴨蛋，用清水洗干凈，擦干水分，待用，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒點(diǎn)白酒，另一個(gè)小碗，放好食鹽，備用 。
2、保鮮膜剪成20厘米左右長(zhǎng) ， 再一分為二，在案板上攤好 。通常這樣可以包兩個(gè) 。
【做鹽蛋的教程】3、將洗干凈的鴨蛋在白酒里滾一下，稍微晾一下，微干，然后到食鹽里滾一下，讓鴨蛋表面都粘上食鹽，再把粘滿食鹽的鴨蛋放到保鮮膜中，用保鮮膜包裹好，要全部包到并緊貼 。
4、同樣的方法，將10個(gè)鴨蛋全部處理好后，裝到一個(gè)塑料袋中，密封 。放到太陽(yáng)底下曬，讓鹽充分溶解 。找個(gè)盒子裝著，放到陽(yáng)臺(tái)上，放置一個(gè)星期，就可以拿出來(lái)煮著吃了 。如果不夠咸 ， 那時(shí)間就放長(zhǎng)一點(diǎn)，下次粘鹽就多粘點(diǎn) 。

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