【戰斧牛排什么?！?/strong>戰斧牛排TomahawkSteak ， 本為印第安語，代表印第安人用的戰斧，用來顯示力量與自由，先是從澳洲興起，早幾年在國內并不盛行 。地道的戰斧牛排，對牛的年紀，飼料以及尺寸都有相當嚴格的標準 。通常約6個月大的小牛在戒奶之后喂養70天再進行宰割，于肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由于形狀像斧頭 ， 于是稱之為“tomahawk” 。