【碳烤金鯧魚腌制方法】1、新鮮金鯧魚收拾干凈，洗凈待用 。
2、準備料酒，食鹽，胡椒粉，辣椒面 。
3、把洗凈的金鯧魚放入準備好的調料碗中腌制10分鐘 。
4、烤箱預熱，托盤洗凈，放上一張鋁箔紙，把腌制好的鯧魚放入托盤錫紙上，刷上食用油 ， 撒上胡椒粉 ， 辣椒面，根據個人口味放入洋蔥 。
5、把腌制好的鯧魚放入托盤錫紙上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒面，根據個人口味放入洋蔥 。
6、烤箱上下加熱200℃，大概十五分鐘 ， 拿出時撒上細碎蔥花，烤金鯧魚做好了 。

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