1、看大?。閡話慵彝ザ薊崧蚯鋅槎俠磁脞?nbsp;， 在挑選的時候可按照自己一家人的飯量 ， 挑選1片左右就可以了 。
2、看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕 。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的 。
3、看顏色：冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數冬瓜是墨綠色的 。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好 ， 可食率高；白皮冬瓜肉薄質松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多；綠皮冬瓜肉質介于墨綠和白皮冬瓜之間 。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好 。
【如何挑選冬瓜】4、看軟硬：可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質松散，這種冬瓜口感不好，應選擇瓜肉較硬的 。
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