文章插圖
1、食材：五花肉150g ， 玉米淀粉適量，蛋液適量，鹽適量，花椒粉適量 。
2、五花肉切條 。
3、放一個雞蛋和花椒粉 ， 鹽，想顏色黃點多放一個蛋黃，想酥脆點多放一個蛋白 。
4、腌制好以后下玉米淀粉和土豆粉，如果要面糊稠一些可以放少量面粉 。
5、油熱到180度，一條條的下肉，炸到微黃撈出瀝干油，全部炸完，再放下去炸一下，就金黃了 。
【酥肉的正宗做法和配方】6、涼一點就可以直接吃了，也可以凍冰箱里等吃火鍋的時候下火鍋 。

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