文章插圖
準(zhǔn)備工具：塑料袋、小勺，或者食醋、米酒 ， 菜刀 。
方法一：拍打去魚鱗 。
把洗干凈的魚裝進(jìn)食品袋里，把袋口扎好 。然后，用刀背均勻地拍打魚體兩側(cè)，使魚鱗松動(dòng) 。接下來，只要打開塑料袋，用小勺在袋子里由魚尾向魚頭方向刮鱗，然后用清水沖掉魚鱗即可 。
方法二：食醋去魚鱗 。
把買回洗干凈的魚，放在加了食醋的冷水中泡幾分鐘，再用刀去刮，輕而易舉就能把魚鱗刮掉 。但要記得，如果買回的魚放置時(shí)間過久了，會(huì)使魚表面干燥 。這時(shí)切不可強(qiáng)行刮鱗，而應(yīng)將魚放于冷水池中，放適量的食醋，使其回軟1小時(shí)后再刮，很快就刮凈 。
方法三：米酒去魚鱗 。
【三文魚皮怎么去鱗】同食醋去魚鱗一樣，把魚放在加了米酒的冷水中泡幾分鐘，再用刀刮魚鱗，很快也能把魚鱗刮得干干凈凈 。

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