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肥牛卷是將牛肉冰凍切片加工而成 。把一整塊肉放進冰箱冷凍室，然后拿出來稍微解凍一下用刀直接切薄片，切的過程中就變成卷了 。金針菇肥牛的做法：1、將醋、生抽、料酒、淀粉、白砂糖攪拌均勻 。2、把金針菇，焯水1分鐘撈出，肥牛卷焯水30秒撈出 。3、鍋中倒油 ， 倒入肥牛卷、金針菇、料汁翻炒均勻即可 。
【肥牛卷是怎么做出來的】肥牛卷肥牛卷是一道美食 。需要的原料有肥牛、香蔥、約兩大勺胡蘿卜絲、生抽、鹽、胡椒粉、甜味素等，屬于家常菜譜 。
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