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普洱茶 普洱屬于什么茶類

小知識普洱茶黑茶普洱茶種類

普洱茶屬于黑茶 。
普洱茶是后酵茶 ， 普洱熟茶比生茶多了渥堆發酵工序 。新的生茶性寒 ， 陳化后變溫和 ， 熟茶溫和醇厚 。普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之后部分轉為黃綠、黃紅色 。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主 。新茶葉底以綠色、黃綠為主 ， 陳茶為紅黃或棗紅色 。生茶苦澀 ， 香氣比較明顯 ， 易傷脾胃 ， 不過經自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶 。
茶品分類：
【普洱茶 普洱屬于什么茶類】1、中國六大茶類指的是我國所產的茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶六大類 。
2、紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應 ， 鮮葉中的化學成分變化較大 ， 茶多酚減少90%以上 ， 產生了茶黃素、茶紅素等新成分 。香氣物質比鮮葉明顯增加 。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征 。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名 ， 為我國第二大茶類 。
3、烏龍茶 ， 亦稱青茶 ， 品種較多 ， 是中國幾大茶類中 ， 獨具鮮明中國特色的茶葉品類 。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類 。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來 ， 創制于1725年（清雍正年間）前后 。品嘗后齒頰留香 ， 回味甘鮮 。