燕薯和紅薯是有一些區別，但是總體來說營養價值都是相當相似，含有非常高的營養城府，這是由于紅薯本身就是屬于一種五谷雜糧，這種雜糧在吃起來味道是非常甜膩，讓很多的人們都變得特別的喜歡，不僅如此，紅薯當中還含有豐富的維生素，蛋白質和一些氨基酸，都是人體所需要的物質 。
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紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥 ?！?本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效 ?！讣t薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾 ?！埂?本草綱目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟 。《 金薯傳習錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉；治濕熱和黃疸；治遺精和白濁；治血虛和月經失調；治小兒疳積 。《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴 。
【燕薯和紅薯的區別】 紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用 。另外，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內的 自由基 。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品 。
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