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豬肝要怎么處理

小知識

豬肝在做的時候如果是處理不好就會讓這道菜肴口感徹底受到影響，因為豬肝是會散發出來非常大的腥味，必須要先去除掉豬肝所獨有的腥味，才可以讓吃起來的時候味道不是那么濃厚，這個時候就要先將豬肝清洗干凈以后用清水煮開，在煮開的過程中就是可以使得豬肝的本身得到去腥的效果 。

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核桃豬肝粥
食材：豬肝、核桃、米、蔥花
【豬肝要怎么處理】 做法：
1、核桃壓成小瓣，豬肝切片后用調味料、姜絲、生粉與站許色拉油腌好，蔥切花 。
2、把米、江瑤柱、水一同放在煲內，煮成粥 。
3、把腌好的豬肝放在粥內 。
4、中火把豬肝片煮至熟透，關火，灑入蔥花 。
5、把粥裝在碗內 。
6、把碎核桃灑在粥內即可食用 。