2、制作饅頭時可以手揉也可以刀切 , 手揉饅頭制作出來時圓形 , 刀切饅頭是方形 , 手揉饅頭制作過程比刀切饅頭簡樸 , 直接下劑子用手揉成圓形即可 , 刀切饅頭需要把面團搟成薄片 , 然后把面皮卷成長條形 , 然后用刀切成小塊即可 。有人為了讓饅頭分層費勁腦筋 , 其實手揉和刀切饅頭都可以讓饅頭分層 , 刀切饅頭最簡樸直接做 , 自然就分層了 。手揉饅頭需要從四面向中間多揉一會就可以了 。
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