椰子是海南的特產，它含有很多的糖類、脂肪以及蛋白質，可以有效的補充人體所需的營養成分以及利尿消腫等，還可以殺蟲防癌抗癌等，而且椰子可以用于制作多種美食，比如椰子雞等 。椰子我們食用主要是吃椰子汁，而喝椰子汁我們就需要學會挑選質量好的椰子，最關鍵就是挑選顏色為乳白色的椰汁最好 。
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【如何挑椰子】 2、選擇食用椰子的時間
不同的時間，喝椰子水的感覺是不一樣的 。據說中午12點摘的椰子，下午2點時喝最甘甜 。也就是一天之中最適合喝椰子水的時間是中午12點至下午2點 。
3、注意椰汁顏色
新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢 。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用 。椰汁很容易變質，購買時要特別留意!鮮嫩的品種，頂端的三棱稍堅實 。假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了 。
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