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苗族的飲食習慣

小知識

苗族作為我們國家的少數民族之一，主要分布在湖南海南東南地區 。多數苗族同胞都分布在山區，所以苗族內部也有獨屬于苗族的口味特色 。一旦談起苗族，大家第一時間想到的就是頭飾、服飾，因為苗族的衣服非常具有特色 。但是與此同時，想要了解苗族的人也可以來認識到關于苗族的飲食習慣 。

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酸湯：
【苗族的飲食習慣】 酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵后，即可用來煮肉，煮魚，煮菜 。苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的 。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統稱酸壇 。苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝 。日常飲料以油茶最為普遍 。湘西苗族還特制有一種萬花茶 。酸湯也是常見的飲料 。部分地區的楊姓苗族有不吃豬心等禁忌，除此之外苗族無過多的食物禁忌和要求，中國苗族典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等 。