【蒜中間有綠芯怎么回事】蒜中間的綠芯是大蒜的胚芽 。大蒜有球莖，球莖中儲存有足夠的養分，在水分、溫度、空氣等條件滿足發芽時，可以供其到蒜葉伸展，再進行光合作用 。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜香味，蒜頭、蒜葉和花薹均可作蔬菜食用 。
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