【爆炒花甲怎么炒好吃竅門】花甲泡入鹽水吐沙；
倒入開水鍋，煮熟；
瀝干水分；
鍋底燒油，倒入姜蒜末、郫縣豆瓣醬、白砂糖、鹽、干辣椒、花椒、八角，翻炒均勻；
倒入花甲；
倒入料酒、啤酒、大火收汁即可 。
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倒入開水鍋，煮熟；
瀝干水分；
鍋底燒油，倒入姜蒜末、郫縣豆瓣醬、白砂糖、鹽、干辣椒、花椒、八角，翻炒均勻；
倒入花甲；
倒入料酒、啤酒、大火收汁即可 。