1、主料：青豆適量，青豆適量，胡蘿卜適量，雞蛋3個，水100ml ， 玉米適量 。
2、雞蛋打入碗中 ， 用叉子攪打幾下，不要打得太散 ， 這樣炒的蛋有蛋白蛋黃 。
3、青豆和玉米解凍備用（如果是新鮮的青豆最好焯水） 。
【豆丁炒蛋怎么做】4、胡蘿卜切丁 。焯水備用 。
5、炒鍋放油燒熱，倒入蛋液 。
6、炒散，盛起備用 。
7、炒鍋再放少許油，先炒胡蘿卜 。
8、再倒入青豆和玉米翻炒 。
9、倒入少許水燜煮2分鐘即可 。

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