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蝦爬子的做法

生活百科做法

【蝦爬子的做法】1、鍋中放水 ， 水量以可以沒過蝦為準，放入姜片、八角、大料燒開，下生抽或海鮮醬油、美極鮮味汁、魚露、鹽，關火 。嘗一下味道 ， 以有調料味兒又不重為宜 。
2、晾涼料汁、下蔥段、香菜梗、香蔥段、辣椒圈兒，新鮮泰椒或者小青辣椒更好，沒有就用干的，不吃辣的少放或不放 。淋白酒，高度的最好，我沒有，就放了黃酒和糟鹵 。
3、把洗凈控水的鮮活皮皮蝦放入料汁，放入冰箱冷藏兩三個小時至入味后以上可食 。