1、高筋面粉是面粉，只是和普通的面粉有一定的差異 。
【高筋粉是面粉嗎】2、一般來說 ， 我們家中放的面粉都是普通的面粉，這種面粉多數是中筋面粉 。高筋面粉和中筋面粉是有一些不同的，高筋面粉的蛋白質含量在10.5-13.5%，顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀 。
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