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怎么做卿魚湯

生活百科怎么

主料：鯽魚五條 。
輔料：三根青蔥、少量蒜、少量姜、適量油、適量鹽、適量清水、少量白酒 。
步驟：
1、將鯽魚洗干凈，并且瀝干 。
2、將姜、蒜切成末，再切點姜片，蔥切段 。
3、將鍋里放油，放姜、蒜煸炒，有香味撈起 。
4、放魚煎，煎到皮有點皺即可將魚撈出，鍋里多余的油到出 。
5、將鍋加水，放入魚姜片，加鹽 。大火燒開后轉小火并且可以加入白酒到湯成乳白色即可 。
【怎么做卿魚湯】6、出鍋前放入蔥花，即可裝盤食用 。