首先煮些熱水，溫度在45度左右，然后把肉餡倒入水中浸泡十分鐘左右，用笊籬淘洗干凈即可放心食用 。如果還不放心建議清洗之后再放進開水里煮2分鐘其殺菌效果 。
肉餡是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜，肉餡通常指整塊肉經過加工后所成肉末 。
肉餡做法：
1、拌肉餡：放姜末、鹽、雞精、醬油、一點點料酒，如果有那種現成的肉餡調料就更方便了，也可以加一些五香粉 ， 總之看個人口味啦，沒有什么特別的規定 。
2、把拌好的肉餡分成小份，放在雞蛋清上
【肉餡可以清洗嗎】3、上鍋蒸，水開后大概15－20分鐘足矣 ， 視肉餡的量而定,一碗營養多汁的肉餡就完成了 。

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