知了也被稱為蟬，是屬于一種昆蟲類，可以食用，知了其中富含高蛋白質，可以補充身體所需要的蛋白質以及營養元素，而且風味別具一格，口感也非常好，而且經常食用還可以補充身體所需要的多種微量元素，也可以入藥治療身體疾病，而知了當中黑色的部位是不可以吃的，會對人體腸胃不好 。

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知了猴怎么保存不變黑
1、冰箱保存
冰箱的低溫保存是生活中延緩食物變質主要方法,因此,冰箱保存知了猴也是常用手段,將捕捉回來的知了猴清洗干凈之后,放進沸水中燙上一燙,在瀝干后放進冰箱中保存,可保存幾天時間不壞 。
這種方法簡單,投資少 。具體步驟如下:
把收集后的知了猴用清水沖洗,去泥,去雜物 。
把2%的鹽,1%的堿加入清水中,煮沸 。
【知了哪個部位不能吃?】 把清洗后的知了猴放入沸水中,翻動,3——5分鐘后撈出 。
待知了猴涼透后,放入冰柜中速凍 。
(這里的堿,指純堿,也叫蘇打,就是家里蒸饅頭用的面堿)

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