板栗這種食材我們在食用的時候都是需要通過剝開外殼的，而且板栗一般都是將外殼一起用于制作的，這樣可以保存里面的果肉，所以大家應該要了解板栗的打開方法，這樣才可以方便大家吃板栗 。生板栗的剝開方法是將板栗外殼用刀刮一刀，然后煮熟之后，就可以用手剝開，而熟的辦理只要直接用熱脹的方法 。
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2、熟板栗的快速剝法：
(1)冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整 。
【開板栗的方法】 (2)熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3~5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變 。
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