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家常的大餅怎么做

生活百科家常

1、食材：面粉300g 。
2、我們首先和面，烙餅的面水比例是一斤面六兩半水，面比較軟不好操作，開始比較粘手，我們先用筷子把面攪拌成團，然后加點食用油在和面就不容易粘手了 ， 一定要之一的是面團是軟，可不是稀 。
【家常的大餅怎么做】3、面團和好后餳十分鐘，然后搟成一張大餅 ， 上面涂上食用油，撒點食鹽，喜歡吃其他口味可以放點椒鹽粉 ， 五香粉 ， 蔥花，都可以的 。
4、把大餅從一頭卷起來，兩頭收口處捏緊不要漏油 。
5、把面團豎著按扁 ， 讓面團松弛幾分鐘再搟成一張大餅，不要搟得太薄了，太薄容易把層次搟沒了 。
6、平底鍋小火燒熱，刷一層油，下入餅坯蓋上蓋子開始烙，一面定型就翻另一面 ， 中途三翻三轉就熟了 。
7、烙到餅鼓起來了，里面充滿熱氣 ， 兩面金黃就可以出鍋 。