【熱菜能直接放冰箱嗎】1、能 。如果熱菜放涼了再放進冰箱，往往會給細菌的生長提供時間 。一般來說 ， 當食物降到60℃以下，就有細菌開始生長；溫度降到30℃～40℃之間，細菌就會瘋狂繁殖 。只有降到7℃以下 ， 細菌才會進入“休眠”狀態 。而正常的飯菜，我們一般會放入冰箱的冷藏室 。其溫度一般在5℃左右 ， 自然就能很好的抑制細菌滋生 。換句話說，從健康的角度來看，確實應該把熱菜直接放進冰箱里 。
2、但這樣做大家都會擔心一個問題——冰箱能承受的了嗎？必須要承認，冰箱的制冷原理，就是通過制冷系統把食物中的熱量帶走，然后降到冷藏的溫度 。而熱菜放進冰箱確實會增加冰箱的“負擔”，也會讓耗電量增加 。不過大量的測試都證明，哪怕我們放進冰箱里的是80℃-90℃的食物，也依然在冰箱的可承受范圍之內 。
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