材料：魚、蔥、姜、蒜、辣椒、白糖、醬油等；
【大魚弄成塊怎么做好吃】做法：
1、 新鮮大魚一條，去內臟和鱗，清洗干凈，切成塊，放鹽抓勻腌30分鐘；
2、 把姜切成絲，蒜切成蒜末，蔥切段，根據個人口味放辣椒；
3、 鍋內放兩大勺油燒到冒煙，放入姜絲蒜末和干辣椒段，把魚塊放進去，加入醬油，等魚兩面煎黃，放一小勺白糖，加半碗水；
4、 蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘后 ， 打開鍋蓋，切記不能攪拌，否則魚塊會碎 ， 放入蔥段出鍋即可 。
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