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堅果軟糖的做法竅門

生活百科堅果

1、材料：蜂蜜120克、砂糖100克、椰棗泥250克（可用甜豆沙代替）、堅果500克、肉桂粉10克、少許鹽 。
【堅果軟糖的做法竅門】2、外層材料：1杯芝麻或椰子絲100克（外層材料非必要） 。
3、首先將堅果，肉桂粉和鹽混合 。
4、用一個中型平底鍋，將糖和蜂蜜用中火加熱，直到混合物冒泡(一定要等到冒泡!)，轉小火，再將切小塊的椰棗泥或是紅豆沙放入鍋里 。用木勺攪拌，直到糖漿軟化 。
5、關火，將堅果加入并攪拌，直到糖漿與堅果平均散開，變成糖膏 。
6、等鍋子溫度稍降后，冷藏30分鐘 。
7、成型：從冰箱中取出冷卻的糖膏，分為四等分 。將毎等份糖膏揉成約直徑四公分的圓條，滾上椰子絲或芝麻、接著用保鮮膜包裹，再冷藏30分鐘后，就可以取出切塊了 。