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竹筍是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴 ， 味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久 。烹調(diào)時(shí)無(wú)論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一 。
推薦做法，竹筍排骨湯 。
材料：排骨250公克、竹筍150公克、水1000cc、姜片少許、鹽1公克、雞精粉1小匙 。
做法：
【請(qǐng)問(wèn)竹筍怎么吃】將竹筍洗凈切片，備用；排骨洗凈后干水份，備用 。起一鍋水，待水煮沸后 ， 將排骨放入沸水中氽燙一下，撈起備用 。起一鍋 ， 將排骨放入水中，再將竹筍放入鍋中 ， 一起煮 。待煮滾后，馬上將火轉(zhuǎn)至小火，并蓋上鍋蓋后，燜煮30分鐘 ， 打開(kāi)鍋蓋加入姜片與調(diào)味料一起拌煮調(diào)味 ， 即可完成 。

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