文章插圖
1、食材：油菜500克、水發(fā)香菇60克、花生油(或豬油)、精鹽、料酒、水淀粉、香油、味精、豬骨湯料各適量 。
2、油菜去老葉、老根,洗凈;香菇去根蒂,洗凈 。
3、鍋置火上,放油,燒至六成熱,加入全棵油菜,煸炒至熟,加少量精鹽,起鍋,放味精,將熟油菜鋪于盆中 。
【香菇油菜的家常做法】4、再起熱鍋,加油,燒熱,將香菇入鍋炒3分鐘,加豬骨湯、料酒、精鹽,燜燒5分鐘,再加味精,用水淀粉勾芡,澆上香油,顛翻幾下,出鍋,澆于油菜之上即成 。

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