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蒸大閘蟹的時候紫蘇怎么用呢

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蒸大閘蟹的時候紫蘇怎么用呢

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紫蘇蒸螃蟹的做法步驟:
1、將螃蟹放在盆子里養半天，吐沙 。
2、冰鎮急凍 。水中放滿冰塊，再將蟹放在冰水中 ， 凍昏的螃蟹可避免宰殺時所放出的腥臭味 。或用急凍法，將螃蟹放在冰箱冷凍庫中，約10分鐘就可輕松處理 。
3、清洗除泥 。先剝除腹部的殼蓋 ， 將外表的泥沙沖洗干凈，尤其蟹腳轉折等容易藏污納垢的地方，用小刷子徹底清除干凈 。
【蒸大閘蟹的時候紫蘇怎么用呢】4、紫蘇葉洗干凈鋪在蒸籠上，放上大閘蟹，蒸鍋水開放上，大火蒸10至15分鐘即可 。