【請問白粿是什么米做的】白粿產于福建莆田，也是福建莆田和福州傳統的地方小吃 。用優質粳米飯舂制而成的 ， 至今仍是莆田和福州地區過年過節的主食之一 。莆田人和福州人吃的清淡，做白粿也是一樣 。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法，一般的用肉絲青菜炒，還可以煮成甜食當夜宵，各有各的味道，在莆田還有拌花生糖吃法 。最常見的做法芥蘭菜炒白粿，白粿與少許肉絲、香菇、蒜苗等一起炒，炒出來的白粿白如玉、清清爽爽 。

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