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怎么做鹽焗龍蝦

生活百科怎么

1、粗鹽2000克，海龍蝦1000克，花椒20粒，大料2個，花雕酒20克，姜片5片 。
2、準備一口鐵鍋，海龍蝦用廚房紙稍微擦干水分 。
【怎么做鹽焗龍蝦】3、鐵鍋中放入粗鹽、花椒、大料，大火炒鹽 。
4、炒到鹽在鍋中噼噼啪啪作響盛出一半的鹽，把海龍蝦和姜片平鋪在鹽上，用前面盛出的一半鹽完全蓋住海龍蝦，蓋鍋蓋中火加熱3分鐘后 。
5、倒入花雕酒，倒入的時候要均勻一些 。
6、再加熱3分鐘，燜3分鐘后扒開鹽取出焗好的海龍蝦 。
7、最后就可以出鍋、裝盤了 。