1、材料：魚頭半個，豆豉適量，生粉，姜，蒜 ， 醬油，砂糖，料酒（米酒），鹽，油，麻油 。
2、魚頭洗干凈備用，豆豉混合適量的姜蒜剁碎備用 。
3、少許油燒熱 ， 下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻加少許醬油、砂糖、料酒、鹽、水、炒出香味熄火稍微攤涼后加入少許生粉混合攪拌均勻倒入魚頭攪拌均勻腌10分鐘 。
【豉汁魚頭怎么做】4、隔水清蒸或放入電飯鍋內和飯混合煮（隔水清蒸8-10分鐘左右即可） 。
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