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黑米里面是白的還是黑的

小知識

黑豆是黑稻生產加工商品，歸屬于秈米或是梗米，是由禾本科植物稻經長期性培養產生的一類特點種類，黑豆稻粒外型長橢圓型，谷殼暗紅色，粒型有秈、粳二種，黑豆是是非非糯性大米 。黑豆，含意就是這個米看上去是灰黑色的，最少表面的色調是灰黑色的，黑豆鑒別方式是如何的？黑豆的里邊是乳白色的還是灰黑色的？
【黑米里面是白的還是黑的】

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看泡米水，一切正常黑豆的泡米水為暗紫色的，稀釋液以后也是暗紫色或偏鮮紅色 。假如泡起來的水像墨水一樣歷經稀釋液之后還是灰黑色，那毫無疑問便是假米了!
加白米醋，黑豆水碰到堿會變色，遇酸會發紅 。純正的黑豆水碰到酸便會馬上發紅 。